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provisão incomparável. Embora demore algumas horas para preparar cerca de 150 biscoitos de gengibre (quanto sai da receita), vale a pena cortar, assar e decorar para relaxar e ter um bom humor para as próximas férias.Ingredientes:
- 2kg de farinha
- 1/2 kg de mel
- 1/2 kg de açúcar
- 6 colheres de banha de porco (1 cubo)
- 6 ovos
- 2-3 colheres de chá de tempero de gengibre (é melhor moer cravo, canela e gengibre, para que os gengibre sejam ainda mais aromáticos)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de amônia (você pode usar uma colher de chá adicional de refrigerante)
- 1-2 colheres de sopa de cacau
Preparação
Ferva o mel, a banha, o açúcar e os temperos em uma panela.
Misture 1 kg de farinha com cacau e despeje a solução fervida acima.
Misture bem e vigorosamente - nesse ponto, a ajuda de um parceiro será útil, porque a mistura exige mais força.
Depois de esfriar um pouco a massa, bata um ovo e mexa constantemente. (Não coloque os ovos com muito peso!).
Em 1/3 de xícara de água fria, dissolva refrigerante e amônia (cuidado com um cheiro muito intenso), despeje na massa e misture mais.
Separe a massa a noite toda.
O segundo kg de farinha será útil no dia seguinte para amassar a massa.
Retire a massa da tigela (pode ser uma parte primeiro). Como a massa é pegajosa, polvilhe com farinha e amasse.
Amasse até que a massa seja adequada para rolar e cortar o pão de gengibre (não pode grudar no rolo e na mesa).
Cortamos pão de gengibre e asse a 180 graus.
Depois que o pão esfria, nós os decoramos com glacê.
Depois de secar a cobertura, coloque-a nas latas.
Os biscoitos de gengibre são saborosos imediatamente, mas depois de alguns dias ficam macios na lata.
Aprecie a sua refeição!
