"Cozinha polonesa sem trigo"

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Este livro é um item muito aguardado. Não apenas entre pais de crianças alérgicas, mas pessoas que desejam comer de maneira diferente, consciente, com a fé de que a eliminação de certos ingredientes do menu terá um efeito positivo em sua saúde.

Não vou escrever aqui sobre as motivações para excluir o glúten da dieta, porque são fáceis de encontrar, mesmo no mecanismo de busca, mas por mérito. Como dois autores - Marta Szloser e Wanda Gąsiorowska criaram um livro de receitas para "sem glúten"?

Cookies de receita na página 260

Os regulamentos o incentivam a tentar? Como são os produtos que eles sugerem? Eu não poderia verificá-lo a não ser na prática - assar.

Concentrei-me em assar, embora não tenha sido fácil, porque não tenho balança de cozinha, e isso é crucial (os valores são expressos em gramas, não calculados como colheres, copos ou embalagens).

Na primeira receita, que tentei, felizmente, não foi necessária, porque pude medir mais os ingredientes e obtive sucesso - o que também diz muito sobre a receita em si, que se mostrou bastante "flexível" e pouco exigente.

Cookies através da máquina - de fato, não através da máquina;)

Com a segunda receita, motivada, visitei uma loja próxima e adquiri um peso que facilitou o cozimento. Infelizmente, os cookies que deveriam ser adequados para espremer o aparador ... eles não queriam fazer amizade com ele. No final, cortei-as à mão e assei. O efeito foi satisfatório.

Depois de experimentar três receitas na categoria de doces caprichosos - não havia banha, bolos e muffins eram saborosos, e é um sucesso para mim.

Por outro lado, eu não me deixaria enganar pelo fato de os assados ​​não terem glúten. O sabor e a consistência acabaram sendo típicos para produtos dietéticos. Portanto, se alguém espera que as receitas da "Cozinha polonesa sem trigo" sejam um ótimo substituto para produtos de panificação com glúten, você provavelmente falhará. No entanto, se você espera receitas saudáveis, simples e bem preparadas - acho que vale a pena.

Muffins com frutas, pág. 284

Os doces são diferentes, às vezes com um sabor "bastante saudável", pois o paladar estragado pelo açúcar e o excesso de gordura difícil de aceitar. No entanto, eles se mostraram interessantes para minha família. Definitivamente, voltaremos a eles e certamente tentaremos outras receitas disponíveis no livro, incluindo aquelas que exigem compras mais avançadas - produtos que ainda não tivemos a oportunidade de usar na cozinha.

Eu recomendo a você esta posição. Atenção!

Agradecemos à Bukowy Las Publishing House por nos fornecer uma cópia do livro de resenhas.

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