Fit pizza pan - veja como fazê-lo

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Pizza - quem de nós não gosta dela? Crocante, aromático e ... você pode prepará-lo de várias maneiras! Mas, com uma dieta, geralmente nos negamos esse tratamento, pensando que é muito calórico. É mesmo Realmente não Tudo depende de quais ingredientes você usa para prepará-lo. Recentemente, a pizza de sucesso se tornou um sucesso. Verifique se você realmente pode prepará-lo em alguns minutos!

Obviamente, a pizza italiana clássica é feita no forno, de preferência com lenha. É necessária uma temperatura muito alta para assar, e o processo em si normalmente leva menos de 10 minutos. No entanto, você precisa de um pouco mais de tempo para prepará-lo. Isso ocorre porque a massa de levedura clássica deve crescer antes de poder ser tratada termicamente. No caso da pizza da panela, no entanto, é completamente diferente. Veja como fazê-lo.

Uma boa panela é a chave

Antes de começar a preparar a pizza da panela, verifique se você tem uma boa panela à mão. O sucesso da empresa depende principalmente de sua qualidade. O que é necessário? Ele deve:

• tem um diâmetro mínimo de 26 cm ou um pouco maior - é o que as menores pizzas têm,
• tenha um revestimento antiaderente (por exemplo, teflon ou cerâmica) em muito bom estado, sem riscos,
• ser bastante espessa e pesada - isso garante sua boa condutividade térmica e, portanto - permitirá que a pizza asse, não queime.

Para isso, você também precisará de uma ou duas espátulas de madeira, porque a pizza durante o cozimento deve ser virada. Se você tiver esses acessórios, poderá iniciar a preparação.

Pan pizza: ingredientes para a massa

Na pizza, como na pizza, a coisa mais importante é a massa. O sabor de todo o prato depende da sua qualidade. Não é diferente no caso da panela.

Primeiro de tudo, você precisa de farinha. No entanto, como sua pizza deve estar "em forma", a farinha tipo 00 clássica não é uma opção. Substitua-o por farinha de trigo integral, por exemplo, que possui mais fibra e um índice glicêmico mais baixo, ou - se a sua pizza estiver sem glúten - uma mistura de arroz e farinha de milho (em proporções iguais). Para uma panela com 26 cm de diâmetro, você precisa de aproximadamente 50 g de farinha - dessa quantidade, você obterá uma massa fina e crocante. E se você quiser que a pizza fique mais fofa - você pode aumentar essa proporção.

Em segundo lugar - você NÃO precisa de levedura. A falta desse ingrediente significa que sua pizza não precisa crescer. Não se preocupe: ainda será crocante e delicioso, embora o sabor seja obviamente um pouco diferente do oferecido pela pizza clássica encomendada com entrega.

Terceiro - leite, de preferência semidesnatado. Para 50 g de farinha, você precisa de aproximadamente 3 colheres de sopa. Misture tudo com 1 ovo, adicione aproximadamente 1/3 de colher de chá de fermento e temperos - principalmente sal, mas você também pode adicionar orégano, tomilho ou alecrim e pimenta doce. A decisão é sua.

Quais adições?

Antes de começarmos a assar, algumas notas sobre as adições. A pizza é um prato que você pode preparar de várias maneiras - também no caso da panela, esperando por infinitas possibilidades. No entanto, se sua versão for adequada, evite carnes gordurosas como salame ou bacon e muito queijo - você pode pular ou adicionar uma pequena quantidade de mussarela. Em vez disso, procure uma grande quantidade de vegetais - por exemplo, cebola, milho, tomate, pimentão, abobrinha, bem como rúcula, manjericão fresco e azeitonas. Se você está pensando em uma adição de carne - aposte em frango grelhado ou lingüiça de frango.

E o molho? Prepare você mesmo. Na versão expressa, basta combinar algumas colheres de sopa de pasta de tomate com uma pitada de sal, alho, orégano e manjericão - está pronto!

Como assar uma pizza em uma panela?

A tarefa é mais fácil do que você pensa? Tudo o que você precisa fazer é tentar uma vez lidar com os olhos fechados durante a próxima luta com este prato.

• Aqueça fortemente uma frigideira seca e, quando estiver quente, polvilhe-a delicadamente com óleo (opcional).
• Coloque a massa em uma frigideira e deixe assar / fritar por cerca de 1,5 a 2 minutos, até ver as bolhas características se formando nela.
• Vire a massa.
• Agora é hora de aplicar as coberturas: molho, queijo (opcional) e outros ingredientes.
• Ligue o fogo - para que a chama fique pequena e deixe a pizza assar por cerca de 10 a 15 minutos. Você pode cobri-lo com uma tampa.
• Se você gosta quando a pizza está realmente crocante, ligue o fogo nos últimos 2 minutos de cozimento.

Agora tudo o que você precisa fazer é colocá-lo em seus pratos e admirar seu sabor único, simplesmente! Mais importante - devido ao fato de a massa ser fina e os aditivos serem baixos em calorias - você também pode buscá-la quando está em dieta. Dessa forma, você pode diversificar seu menu sem remorso.

Você pode comer essa pizza preparada sozinha ou na companhia de outro molho de tomate. Também terá bom sabor na companhia de molho de alho e iogurte. Você também pode pagar com uma dieta. Aprecie a sua refeição!

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